R-1ヨーグルトを量産すべく、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーを購入しました。
でも購入する前「ヨーグルトなんてヨーグルトメーカーなくても作れるんじゃ？」
と躊躇しました。
ヨーグルトを自作している人でわざわざヨーグルトメーカーを使っている人をあまり見かけた事がないからです。
ただ、R-1ヨーグルトに関しては温度が高くないとできないので、必須かなと買ってみたら
思いのほか万能過ぎで、本来なら何日もかかるモノや温度調節が難しい料理など、様々なものが簡単に作れるのです！
アイリスオーヤマヨーグルトメーカーで作れるもの14個
アイリスオーヤマヨーグルトメーカーで一番人気のある
・ IYM-012ヨーグルトメーカープレミアム
で作れるものを挙げていきます。
このヨーグルトメーカーを購入すると、レシピブックが付いてきます。
レシピブックにも沢山レシピが載っていますが、このレシピブックに載っていないメニューも載せていきます。
- プレーンヨーグルト
- ギリシャヨーグルト
- クリームチーズ
- 甘酒
- 塩こうじ
- 醤油こうじ
- 天然酵母
- 納豆
- 味噌
- 水キムチ
- 梅シロップ
- フルーツビネガー
- 温泉卵
- 鶏ハム
- ローストビーフ
市販のヨーグルトを牛乳と混ぜて作ります。
牛乳パックごとヨーグルトメーカーに入れられるので便利！
温度と時間設定を変えて、様々な種類のヨーグルトが作れます。
作ったヨーグルトを付属の水切りカップで水を切り、水分を減らす事で、濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトが出来ます。
ギリシャヨーグルトに塩を少し足せばクリームチーズに！
「飲む点滴」とも言われる甘酒。栄養価が高く、ダイエットにも良いととても人気です。
ヨーグルト以外の目的として、甘酒を作る為にヨーグルトメーカーを購入する方も多い様子。
肉、魚、野菜と何に付けても美味しくなる万能調味料の塩こうじや醤油こうじ。
普通に作ろうと思ったら2週間かかるところが、ヨーグルトメーカーなら6時間で作れます。
自家製の天然酵母パンを作る事ができる！
レシピブックにも作り方が載っていますが、少し手順は要りますが自家製の納豆ができるのです。
市販の納豆は外国産の大豆を使っている事が多いので、自家製だと安心して食べられますね。
ヨーグルトメーカーを使うと簡単に3日程で自家製味噌ができます。
普通の味噌や西京味噌など色々な味噌ができます。
唐辛子を使わない水キムチ。一晩で作れます。
普通に作ったら2週間以上はかかる梅シロップも、ヨーグルトメーカーなら一晩でできます！
果物と砂糖、お酢を混ぜて、6～7時間でフルーツビネガーが出来ます。
IYM-012ヨーグルトメーカープレミアムなら65℃まで温度調節できるので、専用の容器にお湯と卵を入れ65℃にセットすれば数時間後トロトロの温泉卵ができます。
低温で調理する事で柔らかくしっとりと仕上がる肉料理。
65℃の温度をキープできるので、鶏ハムやローストビーフには丁度良い温度です。
ヨーグルトメーカーで作れるレシピは無限大？！
ヨーグルトメーカーという名前だけれど、ヨーグルトメーカーと言う名のマルチ発酵調理器。
通常なら数日～数週間かかるような食べ物でも、1日で作ってくれます。
25～65℃までの温度調節機能を使えば、他にもまだまだ作れるレシピがありそう！
単にヨーグルトを作るだけでヨーグルトメーカーを買うのは、ちょっとためらうところではありますが
これだけ様々な料理に使えるとなるとお値段以上！持っていて損はないと思います。
